Рейтинг компаний по дизайну ресторанов в Киеве, Украине

Дизайн интерьера ресторана Киев

Безусловно, вкусные блюда и приятное обслуживание – важнейшие факторы, влияющие на популярность ресторана. Но не меньшее значение имеет и дизайн интерьера заведения, позволяющий создать в нем определенную атмосферу, в которой приятно проводить время.

Особенности интерьера ресторана в Украине

Каждый успешный ресторатор понимает, насколько важен дизайн ресторана. Он должен быть одновременно стильным и функциональным, создавать приятную атмосферу, в которую гости захотят окунуться вновь и вновь. Для этого необходимо тщательно продумать каждую деталь – от планировки и стиля интерьера до мебели и освещения.

• Общая концепция. Она должна соответствовать тематике ресторана и прослеживаться в оформлении всех доступных посетителям помещений. Как пример – в ресторане восточной кухни традиционная классика будет смотреться странно и инородно.
• Планировочное решение. Желание обеспечить как можно больше посадочных мест вполне понятно, но при этом не стоит жертвовать комфортом гостей и сотрудников заведения. Расстояние между столиками должны быть такими, чтобы посетители не мешали друг другу, а официанты могли свободно передвигаться по залу.
• Цветовая палитра. Она оказывает непосредственное влияние на дизайн интерьера ресторана, создает нужную атмосферу, на психологическом уровне формирует определенное настроение у гостей. Более того, некоторые оттенки возбуждают аппетит, что поможет увеличить средний размер чека и положительно скажется на доходности заведения. Достаточно нейтральные тона (светло-серый, бежевый, белый) создают атмосферу, в которой гости чувствуют себя комфортно. Природные оттенки синего и зеленого расслабляют, они подходят для оформления кальянных и лаунж-зоны. Черный и темно-серый помогают создать статусный интерьер, они часто встречаются в оформлении ресторанов с высоким средним чеком.
• Отделочные материалы. Они должны соответствовать санитарно-гигиеническим нормам и правилам пожарной безопасности, быть экологичными, износостойкими и одновременно с этим неприхотливыми в уходе. Комбинирование материалов с разными оттенками и фактурами поможет сделать дизайн ресторана в Украине более выразительным и интересным. Также такой прием используют для визуального зонирования пространства.
• Мебель. Квадратные столы по-прежнему остаются одним из самых популярных вариантов для внутреннего наполнения ресторана. Они подойдут для рассадки 2-4 человек, при необходимости такие изделия можно сдвинуть для обслуживания большой компании. Круглые столы часто встречаются в кафе и бистро, они помогают обеспечить больше посадочных мест. Диваны, стулья и кресла должны быть максимально комфортными, в их дизайне приветствуются плавные линии, удобные спинки, мягкие сиденья.
• Освещение. Грамотно продуманные сценарии освещения помогают раскрыть потенциал дизайна интерьера ресторана, создать эффектную игру света и тени, привлечь внимание к декору, выделить определенные зоны (например, барную стойку).

Этапы разработки дизайн-проекта ресторана в Киеве

Дизайн-проект ресторана в Киеве или любом другом городе Украины, начинается с составления технического задания. На этом этапе главная задача – выяснить все пожелания заказчика касательно будущего интерьера его заведения, определиться с концепцией и изучить особенности целевой аудитории. На основе полученной информации в дальнейшем специалисты студии дизайна подбирают подходящие архитектурные и дизайнерские решения.

Работа над проектом делится на несколько последовательных этапов, каждый из которых согласовывается с заказчиком.

• Проведение замеров на объекте, в ходе которых архитекторы фиксируют размеры всех поверхностей, оконных и дверных проемов, расположение инженерных коммуникаций. В дальнейшем полученная информация становится основой для разработки обмерного плана ресторана.
• Подготовка нескольких вариантов планировочного решения для заведения общественного питания. Они представлены в виде планов, на которых обозначены разные функциональные зоны, места расположения столиков, барной стойки и других предметов наполнения с указанием их размеров.
• Следующий этап – 3D-визуализации интерьера. Трехмерные изображения дадут заказчику точное представление о том, каким получится оформление заведения, если проводить ремонт согласно дизайн-проекту. Визуализации ресторана наглядно продемонстрируют как будут выглядеть отделка, мебель и освещение, насколько все элементы наполнения гармонично сочетаются друг с другом.
• Когда визуализации готовы, специалисты подготавливают спецификацию с перечнем использованных в проекте материалов, предметов меблировки, осветительных приборов и декора.
• Готовится пакет технической документации – различных планов, схем и чертежей, ведомостей отделки, которые станут руководством для ремонтной бригады при проведении ремонтных работ.

Дизайн интерьера и планировка ресторана в Киеве

Важнейшая составляющая грамотного дизайна интерьера ресторана – функциональное зонирование пространства, которое позволяет обеспечить удобное расположение различных зон и как следствие – комфорт гостей.

Необходимо продумать:

• Точное количество посадочных мест, при этом учитываются категория и специфика ресторана, методы обслуживания гостей.
• Выделить производственные зоны и пути движения официантов – «чистые» (блюда с готовой едой) и «грязные» (грязная посуда) потоки не должны пересекаться.
• Расположение санузлов – размещаются таким образом, чтобы гостям не пришлось добираться к ним через весь зал.
• Расстояние между столиками – должно оставаться достаточно пространства, чтобы посетители могли свободно встать из-за стола, а у официантов была возможность подойти к нему с разных сторон.

Какой стиль ресторана выбрать?

Нет единого верного ответа на вопрос о том, какой стиль интерьера лучше всего подойдет, чтобы оформить дизайн ресторана в Украине. На выбор влияют несколько ключевых факторов: личные предпочтения владельца заведения, концепция и целевая аудитория, площадь помещений, бюджет на ремонт.

Тем не менее есть несколько интерьерных направлений, которые пользуются наибольшей популярностью.

• Неоклассика. Это более осовремененная версия классического стиля интерьера. Для нее характерны симметричность оформления, использование натуральных материалов или их качественной имитации, изящная мебель, отличающаяся элегантным и лаконичным дизайном. В цветовой гамме преобладают сдержанные благородные оттенки. Это могут быть пастельные (светло-желтый, фисташковый, лавандовый, припыленно-розовый) или насыщенные тона (винный, баклажанный, изумрудный, индиго). Также уместно будут смотреться темные контрастные цвета: шоколадный, графитовый, черный.
• Лофт. Брутальный индустриальный интерьер не теряет своей актуальности. Для него характерны свободная планировка и обилие открытого пространства, панорамные окна, благодаря которым днем ресторан или кафе залиты светом. Инженерные коммуникации (трубы, электропроводка, вентиляция) не прячутся, а становятся оригинальным элементом интерьера. В отделке преобладают материалы с интересной фактурой: кирпич, бетон, дерево, состаренный металл. В основе цветовой палитры обычно используют различные оттенки серого, а также коричневый или терракотовый.
• Экостиль. Это направление позволит создать своеобразный оазис посреди каменных джунглей, место, где можно отвлечься от повседневной суеты и почувствовать близость к природе. Ему присущи экологичные материалы и природные оттенки, максимальное количество естественного света и обилие разнообразных осветительных приборов. Экостиль сложно представить без обилия зелени, а целая фитостена способна стать одним из главных украшений ресторана.
• Современный. Это стиль, который отличается лаконичностью и выверенностью каждой детали. Ставка делается на функциональность и комфорт посетителей. В интерьере сочетают материалы с разными фактурами, в цветовой гамме преобладают спокойные природные оттенки, создающие уютную, расслабленную атмосферу. Декора немного, при этом каждый элемент выразителен и мгновенно привлекает внимание.

Где заказать дизайн-проект ресторана в Киеве, Украине?

Чтобы дизайн ресторана привлекал посетителей и вызывал желание посетить заведение вновь, очень важно доверить разработку проекта настоящим специалистам. Выбирайте среди студий дизайна, которые работают не один год и уже заслужили определенную репутацию. Обязательно ознакомьтесь с их портфолио, в котором должны быть представлены дизайн-проекты коммерческой недвижимости. Сотрудничайте только с компаниями, которые работают по договору – это поможет уберечься от неприятных сюрпризов.

С поиском подходящей студии поможет наш рейтинг, составленный на основе отзывов реальных клиентов. Он сэкономит ваше время и даст возможность выбрать лучших специалистов.

Автор публикации

Дмитрий Бондаренко 

Эксперт в сфере дизайна интерьера и ремонта квартир!

Изучает рынок, взаимодействует с владельцами компаний, обновляет контент на сайте!