Интерьер магазина продуктов – один из важных факторов, влияющих на популярность торговой точки. Он вместе с широким ассортиментом, качественной продукцией и приятными ценами способен превратить случайного посетителя в постоянного покупателя, привлечь внимание к магазину и положительно повлиять на уровень продаж. Оформление подобной коммерческой недвижимости обладает своими особенностями, подробнее о которых – в сегодняшней статье.
Правильное зонирование продуктового магазина
Грамотное зонирование торгового пространства – важный маркетинговый инструмент. С его помощью можно обеспечить комфорт посетителей и на подсознательном уровне стимулировать желание совершать покупки.
Для эффективного зонирования необходимо учитывать несколько основных принципов:
- Правило правой руки. Давно доказано, что большинство посетителей магазинов предпочитают начинать шоппинг, начиная с правой части магазина, постепенно двигаясь по торговому залу против часовой стрелки. Поэтому рекомендуется по правую сторону от входа на расстоянии около 1-3 метров размещать основные, «хитовые» товары. Они смогут зацепить посетителя и привлечь его внимание, не дать покинуть магазин слишком быстро.
- Маршруты движения. Хороший дизайн продуктового магазина всегда предполагает удобные пути движения покупателей, которые позволят им без труда находить нужные товары и параллельно знакомиться с новинками. Для этого необходимо предусмотреть указатели, которые будет видно издалека – они способствуют лучшей навигации.
- Баланс свободного пространства. Важно найти золотую середину между перенасыщением пространства большим количеством торгового оборудования и излишней пустотой. В первом случае пространство может казаться слишком перегруженным, из-за чего посетителям будет сложнее ориентироваться. Во втором – интерьер покажется неуютным.
- Подходящая ширина проходов. Она должна не просто соответствовать нормативным документам, но и учитывать предполагаемые покупательские потоки. В среднем ширина между рядами составляет 160-220 см, в рядах с товарами повседневного спроса она может быть увеличена до 250 см.
При зонировании пространства магазина также учитывается тот факт, что разные товары делятся на несколько категорий: повседневного, периодического и импульсного спроса:
- Товары повседневного спроса – те продукты, покупку которых посетители совершают практически при каждом визите в магазин. К ним относят хлебобулочные изделия, овощи и фрукты, молочные и мясные продукты.
- Товары периодического спроса – их покупку совершают раз в несколько визитов. Это могут быть крупы и другая бакалейная продукция, бытовая химия, кондитерские изделия.
- Товары импульсного спроса – к этой категории относят продукцию, покупка которой изначально не планировалась покупателем. Например, жевательные резинки, влажные салфетки, батарейки.
Схемы зонирования магазина
Существует несколько распространенных типов зонирования магазина, для каждого из которых характерны свои преимущества и недостатки.
Решетка
При такой схеме торговое оборудование (стеллажи и полки) располагают параллельными рядами, именно ее чаще всего используют при оформлении продуктовых магазинов и супермаркетов. Среди основных преимуществ решетчатой схемы можно выделить удобство навигации для посетителей, рациональное использование торговой площади, а также легкость пополнения представленного ассортимента.
Круговая
В этом случае большая часть торгового оборудования расположена по периметру магазина, в центре размещают стеллажи со специальными предложениями или кассовое оборудование. При такой схеме посетителю будут лучше заметны все товарные категории, не придется долго искать нужную. К тому же она позволяет повысить привлекательность центральной зоны со специальными акционными предложениями. Но все же круговое зонирование в чистом виде используют редко, обычно совмещая с другими схемами.
Лабиринт
Такая схема подойдет для магазинов, специализирующихся на продуктах премиум-класса. В этом случае торговое оборудования располагают ассиметрично, визуально выделяя разные категории товаров при помощи цветового и/или светового оформления.
Стиль интерьера продуктового магазина
Стильный и продуманный до мелочей интерьер магазина продуктов способен превратить его из обычной торговой точки в уютное пространство со своим характером и атмосферой. В такое место покупатели с большей охотой захотят вернуться, а не отдадут предпочтение конкурентам. Для оформления продуктового магазина подходит множество стилей, но наибольшее распространение получили минимализм, лофт, экостиль, деревенский. Окончательный выбор стоит основывать, исходя из специфики товара и его ценовой категории, бюджета на ремонт и площади торговой точки.
Лофт
Стиль с ярко выраженными индустриальными нотками, который позволит создать оригинальное и выделяющееся на фоне других оформление магазина.
Ему присущи следующие черты:
- Использование в оформлении немного грубых фактур, в частности бетона, штукатурки, кирпичной кладки. Чтобы придать интерьеру уюта, активно используют деревянные поверхности с минимальной обработкой.
- Торговое оборудование обладает лаконичными четкими формами, в качестве основных материалов применяется дерево и окрашенный металл.
- Над различными категориями товаров размещают светильники с индустриальным дизайном, напоминающие уличные фонари или прожекторы.
- В цветовом оформлении преобладают спокойные природные оттенки, которые могут либо гармонично сочетаться друг с другом, либо контрастировать. Во втором случае получится визуально зонировать пространство и привлекать больше внимания к определенным категориям товаров.
Минимализм
Одно из главных преимуществ стиля минимализм заключается в том, что его лаконичность подойдет для оформления магазина практически любой ценовой категории. К тому же он будет смотреться уместно в оформлении торговой точки даже небольшой площади.
Для этого интерьерного направления характерны:
- Сдержанное оформление поверхностей, в минимализме не встретить броских принтов или кричащих цветов. Стены магазина оформляют в спокойных природных оттенках, а чтобы добавить интерьеру выразительности, комбинируют материалы с разными фактурами.
- Большое количество осветительных приборов. Их используют не только для равномерного освещения торгового пространства и товаров, но и как декоративный элемент. Встроенная подсветка сделает интерьер более выразительным и запоминающимся.
- Активное использование в оформлении природных фактур, в частности дерева и камня. При этом необязательно использовать натуральные материалы, вполне допустима их замена на качественную имитацию.
Экостиль
Дизайн магазина продуктов в экостиле поможет привлечь людей, которые придерживаются концепции разумного потребления. К тому же это направление позволит создать оформление, среди которого овощи, фрукты, хлебобулочные изделия будут выглядеть максимально притягательно.
Отличительные маркеры стиля:
- Преобладание натуральных текстур, особенно дерева, пробки.
- Экологичная отделка – предпочтительней использование натуральных материалов, но также допускается их качественная и безопасная для здоровья альтернатива.
- Природные оттенки в оформлении: бежевый, серый, охристый, кирпичный, травянистый и т.д.
- Помимо стандартных стеллажей для размещения товаров можно использовать различные плетеные корзины.
Деревенский
Этот стиль станет особенно актуальным для торговых точек, специализирующихся на продаже фермерских продуктов. Кантри дизайн позволяет создать атмосферу очаровательного деревенского домика, в нем всегда царят гармония и уют.
Добиться этого помогают:
- Преобладание натуральных материалов: камня, дерева, керамики, штукатурки с ярко выраженной фактурой.
- Природная цветовая гамма, в основе которой лежат оттенки белого, бежевого, коричневого и серого.
- Торговое оборудование преимущественно деревянное, с грубоватой фактурой, умышленными шероховатостями и неровностями, которые помогают создать эффект старинных вещей.
- Самобытный декор, который воссоздает деревенскую атмосферу: плетеные корзины, глиняные декоративные тарелки, композиции из сухоцветов, люстры с коваными элементами.
Цветовые решения
Грамотный дизайн интерьера магазина продуктов – это не в последнюю очередь тщательно продуманная цветовая палитра. На подсознательном уровне цвета оказывают на человека разное воздействие, формируют у него определенное настроение, подталкивают к действиям.
Холодные и теплые оттенки оказывают противоположный психологический эффект. Первые способствуют размышлениям, их лучше использовать в отделе дорогих продуктов. В таком окружении человеку будет проще расслабиться, взвесить все «за» и «против» касательно предстоящей покупки. Теплые оттенки наоборот, подталкивают людей к принятию импульсивных решений и незапланированным покупкам.
Важно помнить, что стены, стеллажи и полки не должны полностью сливаться по цвету с товаром, иначе посетителю будет сложнее детально рассмотреть продукцию, принять решение о ее покупке.
Для разных продуктов подойдут разные цвета, и это стоит учитывать, разрабатывая дизайн продуктового магазина:
- для молочной продукции хорошо подойдут различные оттенки белого;
- отделы с шоколадом, кофе и какао можно оформить в бежевых или коричневых тонах;
- замороженные продукты выгодно смотрятся в окружении зимних оттенков, например, синего или серо-голубого;
- розовый подойдет для оформления витрин с десертами;
- хлебобулочные изделия будут казаться еще более аппетитными в окружении оттенков дерева;
- для вина подойдут фиолетовые и сливовые оттенки;
- отделы с водкой или безалкогольными напитками можно оформить в холодных зелено-голубых тонах.
Мебель и освещение продуктового магазина
Мебель и торговое оборудование имеют решающее значение в оформлении любой торговой точки. Они создают необходимые условия для комфорта покупателей, позволяют эффективно разместить товар и обеспечить его сохранность, помогают визуально выделить определенные категории.
Используемая мебель должна:
- соответствовать санитарным нормам, не способствовать размножению бактерий, легко очищаться и дезинфицироваться;
- быть удобной и эргономичной как для посетителей, так и для сотрудников магазина;
- выдерживать повышенные нагрузки и обладать длительным сроком службы;
- гармонично вписаться в дизайн интерьера магазина продуктов.
Освещение магазина должно строиться на комбинировании источников верхнего света с акцентным освещением и декоративной подсветкой. Благодаря подобному комплексному подходу получится равномерно осветить торговое пространство и подчеркнуть достоинства интерьера, представить ассортимент максимально выгодно. Для общего света подойдут точечные светильники, расположенные по всей площади потолка, а также трековые системы. Для локальной подсветки можно выбрать осветительные приборы с направленным световым потоком – трековые светильники, подвесные модели.
Степень освещенности проходов в магазине должна составлять не менее 200 Лк, в области полок и стеллажей – около 700-100 Лк.
Также важно уделить внимание температуре свечения, от нее непосредственно будет зависеть внешний вид продуктов:
- теплый свет с температурой около 3000 К подойдет для витрин с сыром и свежей выпечкой;
- нейтральный свет (4000 К) используют для мяса, колбас, рыбы и овощей;
- холодный световой поток температурой до 6000 К задействуют для витрин с замороженными продуктами.
Чтобы создать продающий дизайн магазина продуктов, необходимо обладать не только безупречным вкусом и знаниями эргономических стандартов, но и понимать, как при помощи оформления можно выгодно презентовать товар. Подобную задачу лучше доверить профильным специалистам. А чтобы найти лучшую студию дизайна интерьера, воспользуйтесь нашим рейтингом, который основан на отзывах реальных клиентов компании.
Автор публикации:
Дмитрий Бондаренко
Эксперт в сфере дизайна интерьера и ремонта квартир!
Изучает рынок, взаимодействует с владельцами компаний, обновляет контент на сайте!
