Кухонная зона — одна из важнейших и наиболее часто посещаемых в квартире или доме. Для нее важна одновременно и эстетичность, и функциональность. Любую стандартную планировку кухни необходимо подстраивать под привычки и образ жизни хозяев. Нет универсальных решений, которые бы подошли любому помещению. Чтобы лучше разобраться в том, как сделать зону готовки и отдыха удобной, обсудим разные идеи для кухни и подробно поговорим о принципах планирования и эргономики.
Варианты планировки кухни
Наличие несущей колонны, место выхода водопроводной трубы и вентиляции определяют, где и как размещается рабочая зона, холодильник, плита и мойка. Кухонная мебель и техника имеют множество конфигураций. Их технические характеристики — размеры, особенности открытия дверей и расположение коммуникаций — непосредственно влияют на доступные варианты планировки кухни. Обычно выделяют 6 основных типов размещения кухонной мебели:
- линейный;
- L-образный или в виде буквы Г;
- П-образный;
- островной;
- полуостровной;
- параллельный в два ряда.
На выбор планировки влияют размер и форма помещения, требуемое количество мест хранения на кухне и габариты бытовой техники. Типовые варианты размещения кухонной мебели преобразуются в зависимости от того, нужно ли место под детский стульчик для кормления, миски для животных или большой обеденный стол для приема гостей. Чтобы органично вписать все необходимое, важно рассмотреть все планировки и выделить ключевые требования к эргономике и хранению на кухне.
Прямая кухня в одну линию
Линейная планировка простая и универсальная. Она одинаково хорошо подходит для узкой кухни-вагончика и большого помещения, хотя и не позволяет создать правильный рабочий треугольник на кухне. При линейной планировке холодильник чаще всего устанавливается в углу или возле противоположной стены. Иногда он и вовсе выносится в прихожую или на закрытую лоджию.
Рабочая зона размещается между мойкой и плитой. В маленьких кухнях дизайнеры часто отдают предпочтение компактной двухконфорочной варочной поверхности или встроенной в отдельную колонну духовке с функцией микроволновки.
Небольшая линейная кухня вмещает рабочую столешницу длиной 90-120 см. Этого достаточно для работы с продуктами. Если площадь кухни позволяет, напротив выстроенной в ряд кухонной мебели и рабочей зоны располагается обеденный стол со стульями или диваном. Для экономии места используются верхние шкафы, часто — до потолка или с верхней фальш-панелью.
В прямой планировке важен размер и глубина мойки. Длина гусака смесителя подбирается так, чтобы брызги не попадали на столешницу и пол. При объединении прямой кухни с гостиной соблюдается пропорция 50 на 50 или 40 на 60, где зона приготовления пищи занимает меньше места, чем гостиная. Это создает гармоничное пространство, комфортное и не перегруженное деталями.
Угловая ли L-образная кухня
В небольших помещениях прямоугольной формы важно максимально задействовать пространство. L- или Г-образная планировка кухни создает функциональный рабочий треугольник. Между плитой, мойкой и холодильником соблюдается оптимальное расстояние. Не нужно делать лишние движения или бегать из одного угла кухни в другой. Стоя на одном, месте можно достать продукты из холодильника, вымыть в мойке, нарезать и отправить готовиться на плиту.
При L-образной планировке в углу часто размещается раковина или рабочая зона. В основаниях длинной стороны треугольника располагаются холодильник и плита. Расстояние между ними может быть 120-270 см. Между холодильником и мойкой, мойкой и плитой обычно от 90 см до 120, а в больших помещениях — до 210 см.
Если угловая кухня начинается от входа в помещение, крайним угловым шкафам можно придать скошенную форму. В таком случае сохраняется удобный проход и используется как можно больше пространства для хранения и готовки.
П-образная планировка кухни
Вариант размещения кухонных шкафов вдоль трех стен позволяет задействовать два угла. Соблюдается рабочий треугольник и сохраняется возможность отказаться от части верхних шкафов, но получить достаточно мест хранения. Чтобы взять продукты, воспользоваться мойкой или плитой, достаточно развернуться на 180 градусов. Это делает П-образную кухню оптимальной для маленьких квадратных помещений и просторных кухонь-гостиных.
При проектировании обязательно учитывается ширина проходов. Она не должна быть у́же 120 см или шире 200 см. В небольших пространствах в качестве рабочей поверхности или обеденной зоны используется подоконник. В него часто встраивается мойка. Под подоконником размещается дополнительное место хранения.
Островная планировка кухни
В дизайн кухни площадью 15-20 кв. м хорошо вписывается остров. Он может использоваться как обеденная зона или зона готовки. В столешницу врезается мойка и/или плита, а в нижнем ярусе организовывается хранение.
Кухня с островом отлично подходит для кухни-гостиной. Вокруг расставляются стулья, а между основной кухонной мебелью и островной частью сохраняется проход шириной не менее метра. Это создает удобное для готовки и общения пространство, в котором комфортно находиться сразу нескольким людям.
Полуостров для современного интерьера
Открытую кухню с островом не всегда удается разместить в небольших квартирах или домах. При недостатке места используется вариант с полуостровом. Это когда к одной из стен кухни или к основному кухонному гарнитуру приставляется дополнительная рабочая поверхность, как бы вытянутая в комнату. Она похожа на остров, но одним краем прикреплена к основному гарнитуру или стене.
Варианты использования полуострова:
- В совмещенной с гостиной кухне выступающий полуостров отделяет место готовки от зоны отдыха.
- На полуостровной части размещается бар.
- Иногда выступающая часть столешницы остается пустой и служит небольшой обеденной зоной для одного или двух человек.
Полуостровная планировка позволяет одновременно готовить и принимать гостей. Она занимает меньше места, чем островная. Можно спроектировать как с верхними шкафами, так и без них.
Параллельная или двухрядная планировка кухни
Для вытянутых в длину прямоугольных помещений с присоединенной лоджией или эркером подходит размещение кухонной мебели в два ряда. Ящики могут располагаться на противоположных стенах параллельно или со смещением.
Если помещение квадратное и позволяет площадь, между параллельными рядами кухонного гарнитура размещается обеденная зона с несколькими стульями или диваном. Расстояние между рядами не должно быть меньше 120 см. Хотя в некоторых случаях параллельную кухню устанавливают в прихожей однокомнатной квартиры, оставляя между ящиками 90 см. Использование нижнего и верхнего яруса дает возможность разместить максимально большое количество посуды, техники и вещей в минимальном пространстве.
