Кухонна зона — одна з найважливіших і найбільш часто відвідуваних в квартирі або будинку. Для неї важлива одночасно й естетичність, і функціональність. Будь-яке стандартне планування кухні необхідно підлаштовувати під звички та спосіб життя господарів. Немає універсальних рішень, які б підійшли будь-якому приміщенню. Щоб краще розібратися в тому, як зробити зону приготування та відпочинку зручною, обговоримо різні ідеї для кухні та детально поговоримо про принципи планування та ергономіки.
Варіанти планування кухні
Наявність несної колони, місце виходу водопровідної труби та вентиляції визначають, де і як розміщується робоча зона, холодильник, плита та мийка. Кухонні меблі та техніка мають безліч конфігурацій. Їхні технічні характеристики — розміри, особливості відкриття дверей і розташування комунікацій — безпосередньо впливають на доступні варіанти планування кухні. Зазвичай виділяють 6 основних типів розміщення кухонних меблів:
- лінійний;
- L-подібний або у вигляді літери Г;
- П-подібний;
- острівний;
- півострівний;
- паралельний у два ряди.
На вибір планування впливають розмір і форма приміщення, необхідна кількість місць зберігання на кухні та габарити побутової техніки. Типові варіанти розміщення кухонних меблів перетворюються залежно від того, чи потрібно місце під дитячий стільчик для годування, миски для тварин або великий обідній стіл для прийому гостей. Щоб органічно вписати все необхідне, важливо розглянути всі планування та виділити ключові вимоги до ергономіки та зберігання на кухні.
Пряма кухня в одну лінію
Лінійне планування просте і універсальне. Воно однаково добре підходить для вузької кухні-вагончика та великого приміщення, хоча й не дозволяє створити правильний робочий трикутник на кухні. При лінійному плануванні холодильник найчастіше встановлюється у кутку або біля протилежної стіни. Іноді він взагалі виноситься в передпокій або на закриту лоджію.
Робоча зона розміщується між мийкою та плитою. У маленьких кухнях дизайнери часто віддають перевагу компактній двоконфорковій варильній поверхні або вбудованій в окрему колону духовці з функцією мікрохвильової печі.
Невелика лінійна кухня містить робочу стільницю довжиною 90-120 см. Цього достатньо для роботи із продуктами. Якщо площа кухні дозволяє, навпроти вишикуваних у ряд кухонних меблів та робочої зони розташовується обідній стіл зі стільцями або диваном. Для економії місця використовуються верхні шафи, часто до стелі або з верхньою фальш-панеллю.
У прямому плануванні важливий розмір і глибина мийки. Довжина гусака змішувача підбирається так, щоб бризки не потрапляли на стільницю і підлогу. При об’єднанні прямої кухні з вітальнею дотримується пропорція 50 на 50 або 40 на 60, де зона приготування їжі займає менше місця, ніж вітальня. Це створює гармонійний простір, комфортний і не перевантажений деталями.
Кутова L-подібна кухня
У невеликих приміщеннях прямокутної форми важливо максимально залучити простір. L- або Г-подібне планування кухні створює функціональний робочий трикутник. Між плитою, мийкою та холодильником дотримується оптимальна відстань. Не потрібно робити зайві рухи або бігати з одного кута кухні до іншого. Стоячи на одному місці, можна дістати продукти з холодильника, вимити в мийці, нарізати й відправити готуватися на плиту.
При L-подібному плануванні у кутку часто розміщується раковина чи робоча зона. В основі довгої сторони трикутника розташовуються холодильник і плита. Відстань між ними може бути 120-270 см. Між холодильником та мийкою, мийкою та плитою зазвичай від 90 см до 120, а у великих приміщеннях — до 210 см.
Якщо кутова кухня починається від входу в приміщення, крайнім кутовим шафам можна надати скошену форму. У такому випадку зберігається зручний прохід і використовується якнайбільше простору для зберігання та приготування.
П-подібне планування кухні
Варіант розміщення кухонних шаф уздовж трьох стін дозволяє залучити два кути. Дотримується робочий трикутник та зберігається можливість відмовитися від частини верхніх шаф, але отримати достатньо місць зберігання. Щоб взяти продукти, скористатися мийкою чи плитою, достатньо розвернутися на 180 градусів. Це робить П-подібну кухню оптимальною для маленьких квадратних приміщень та просторих кухонь-віталень.
Під час проєктування обов’язково враховується ширина проходів. Вона не повинна бути вужчою за 120 см або ширшою за 200 см. У невеликих просторах як робоча поверхня або обідня зона використовується підвіконня. У нього часто вбудовується мийка. Під підвіконням розміщується додаткове місце зберігання.
Острівне планування кухні
У дизайн кухні площею 15-20 кв. м добре вписується острів. Він може використовуватися як обідня зона або зона приготування. У стільницю врізається мийка та/або плита, а в нижньому ярусі організовується зберігання.
Кухня з островом відмінно підходить для кухні-вітальні. Навколо розставляються стільці, а між основними кухонними меблями та острівною частиною зберігається прохід шириною не менше метра. Це створює зручний для готування та спілкування простір, у якому комфортно перебувати одразу кільком людям.
Півострів для сучасного інтер’єру
Відкриту кухню з островом не завжди вдається розмістити у невеликих квартирах чи будинках. При нестачі місця використовується варіант із півостровом. Це коли до однієї зі стін кухні або до основного кухонного гарнітура додається додаткова робоча поверхня, ніби витягнута в кімнату. Вона схожа на острів, але одним краєм прикріплена до основного гарнітура або стіни.
Варіанти використання півострова:
- У поєднаній з вітальнею кухні випнутий півострів відокремлює місце приготування від зони відпочинку.
- На півострівній частині розміщується бар.
- Іноді частина стільниці, що виступає, залишається порожньою і служить невеликою обідньою зоною для однієї або двох осіб.
Півострівне планування дозволяє одночасно готувати та приймати гостей. Воно займає менше місця, ніж острівне. Можна спроєктувати як із верхніми шафами, так і без них.
Паралельне або дворядне планування кухні
Для витягнутих у довжину прямокутних приміщень із приєднаною лоджією або еркером підходить розміщення кухонних меблів у два ряди. Ящики можуть розташовуватись на протилежних стінах паралельно або зі зміщенням.
Якщо приміщення квадратне і дозволяє площа, між паралельними рядами кухонного гарнітура розміщується обідня зона з кількома стільцями або диваном. Відстань між рядами не повинна бути меншою за 120 см. Хоча в деяких випадках паралельну кухню встановлюють у передпокої однокімнатної квартири, залишаючи між ящиками 90 см. Використання нижнього та верхнього ярусу дає можливість розмістити максимально велику кількість посуду, техніки та речей у мінімальному просторі.
